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鱼汤要想烧得白，有什么诀窍呢？

  鱼汤变白有什么诀窍？
  鱼汤要煮白。条件很简单。第一，鱼要新鲜。第二，鱼要炸到位。第三，要煮。这里有两点要说：一是煎鱼一定要用熟猪油，可以增强风味，增加汤色的白度；其次，一定要烧开水，烧开后盖紧盖子，大火烧开。